¡GENERA GANANCIAS! Elaborando Chocolates Artesanales. – Recetas de Verduras Saltar al contenido

¡GENERA GANANCIAS! Elaborando Chocolates Artesanales.

Los chocolates comerciales suelen ser una de las golosinas más costosas y menos accesibles para el público. A pesar de que son muchas las empresas dedicadas a este producto, aún esa realidad no cambia y parece que mientras más competencia exista más caro es el precio a pagar por este tipo de bocadillo. Por esta razón existen pequeñas empresas dedicadas a elaborar chocolates artesanales, brindando precios más económicos para poder posicionarse en el mercado.

Esta idea puede ser una buena oportunidad para ganar dinero realizando este tipo de deliciosas elaboraciones que de seguro van a ser del agrado de muchos.

¿Cómo puedo trabajar haciendo chocolates artesanales?

La mayoría de las personas que trabajan de esta manera, lo hacen siguiendo un protocolo especial que lleva la elaboración del chocolate. Así mismo existen varias técnicas de las cuales puedes elegir la que se adapte mejor a tus habilidades. De igual forma no es necesario que tengas máquinas especializadas. Usando tus herramientas domésticas de cocina es suficiente para emprender en este campo. Una de las cosas que si necesitas tener es un termómetro de cocina, pero esto será solo un pequeño gasto de inversión, comparado con lo mucho que ganaras luego.

Materiales y herramientas para elaborar chocolates para la venta:

Dentro de los materiales básicos que se utilizan en la elaboración de esta golosina tenemos:

  • Ollas antiadherentes.
  • Paletas de Madera.
  • Cucharas.
  • Espátulas.
  • Tazas y cucharas medidoras.
  • Termómetro de Cocina.
  • Guantes de cocina.
  • Peso o balanza doméstico.
  • Brochas.
  • Bandejas o moldes especial para Chocolate.

Como elaborar deliciosos bombones

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 15 a 20 minutos
Dificultad: Baja

Ingredientes: 1 tableta de chocolate  negro, blanco o como consideres.  Además del molde elegido  (los hay de muchas formas como corazones,  cuadrados) y el resto de materiales necesarios para llevar a cabo la receta: manga pastelera, espátula.

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Preparación: 

  • Calentar en baño María dos tercios del chocolate, hasta que la temperatura se acerque a los 45º C
  • Mezclamos con cuidado y añadimos el tercio restante, removemos hasta que todas las pastillas estén fundidas y recalentamos de nuevo a 30ºC.
  • Una vez tengamos el chocolate fundido y a la consistencia deseada, pasamos el chocolate a la manga pastelera y procedemos a rellenar las cavidades del molde, hasta arriba, golpeamos ligeramente el molde para que el chocolate se asiente bien y dejamos reposar un minuto.
  • A continuación, volcamos el molde sobre una rejilla, colocada sobre un plato o bandeja para que recoja el exceso de chocolate, y lo dejamos alrededor de unos 15 minutos, o hasta que veamos que el chocolate se ha secado por completo.
  • Luego rellenamos,  para eso volveremos a utilizar la manga pastelera, es importante que el relleno que vayamos a usar esté frío, de lo contrario, fundiría nuestra capa de chocolate inicial y el bombón se echaría a perder.
  • El relleno no debe llegar hasta arriba, debemos dejar un borde para cubrir con más chocolate y que “lo atrape”.
  • Después, con una espátula, alisaremos toda la superficie.
  • Desmoldar con cuidado y guardarlos en recipientes adecuados.

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Lo bueno de los Chocolates Artesanales

A la hora de elegir lo que consumimos, debemos ser siempre cuidadosos porque no todos los alimentos que conseguimos en el mercado son buenos para nuestra salud. En este sentido las opciones artesanales siempre van a ser más nutritivas y sanas para nuestro organismo. Pues no están sometidas a fuertes procesos industriales y su materia prima conserva sus beneficios naturales. En el caso del chocolate son más concentrados en sabor y no están tan mezclados con otros componentes por lo que su fórmula es más auténtica.

Así que a la hora de elegir un buen chocolate; sea para ti o para regalar, no dudes en las opciones artesanales. Con esto además de cuidarte estarás colaborando con un pequeño empresario que empieza su negocio