¡IRRESISTIBLES! 5 Postres para Diabéticos – Recetas de Verduras Saltar al contenido

¡IRRESISTIBLES! 5 Postres para Diabéticos

Conozco personas que se alarman al ser diagnosticadas como diabéticos o estar propensa a esta enfermedad y casi siempre lo más preocupantes  son las dietas ya que les restringen muchos alimentos y postres pero esto se da por la mala información ya que es posible llevar una dieta sin dejar de darnos gusto y consentirnos sin poner en riesgo nuestra salud y cuidando el sobre peso. Solo debes tener una nueva rutina alimenticia, comer más saludable para obtener un mayor bienestar y calidad de vida sin olvidarte de un poco de ejercicio físico.

La diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por presentar niveles aumentados de azúcar en sangre, esto se debe a que el páncreas no produce suficiente insulina o cuando las células no responden de manera normal a esta hormona llamada insulina a esto la llamamos diabetes 1 y cuando una persona presenta sobrepeso u obesidad se le llama diabetes 2.  Algunos de los síntomas cuando se tiene  niveles altos de azúcar en la sangre son: visión borrosa, mareos, hambre y sed excesivos, fatiga, entre otros. Las consecuencias de la Diabetes, si no es tratada y controlada de manera oportuna, son numerosas y graves, entre ellas se encuentran: problemas de la visión, úlceras en los miembros inferiores que puede llevar a la amputación si no son tratadas, daño en los nervios del cuerpo, pérdida de sensibilidad, problemas renales, infecciones frecuentes y mayor riesgo a desarrollar enfermedades del corazón. Si se trata a tiempo se puede controlar y vivir una vida normal sin complicaciones esto se da con un estilo de vida saludable que comienza con la alimentación.

Es por eso que hoy te traigo unos deliciosos postres para personas con diabetes espero sea de tu agrado y los disfrutes. ¡Anímate a probarlos!

 

BAVAROIS DE FRESA

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Ingredientes:

  • 250 ml de leche desnatada
  • 2 yemas;
  • 150 gr de fresas
  • 15 gr de gelatina
  • 15 gr de harina de maíz
  • 150 gr de nata líquida
  • Edulcorante a gusto.

Preparación:

Poner la gelatina en agua por 10 minutos antes de comenzar la preparación. Comenzamos haciendo un puré con las fresas, liego disolver la harina de maíz con 3 cucharadas de leche. Añadir y disolver las yemas, poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante, cuando empiece a hervir se agrega lentamente la mezcla de la harina removiendo sin cesar. Llevar de nuevo a hervor. Incorporar la gelatina, luego retirar del fuego, colar y dejar enfriar. Cuando esté bien frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante. Llevar a la nevera por 1 hora y listo para servir.

GALLETAS DE JENGIBRE, AVENA Y NARANJA

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Ingredientes

  • 150 gramos de avena en copos.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada grande de canela molida
  • 1 cucharada de edulcorante de tu preferencia
  • La ralladura de la concha de dos naranjas.
  • 2 cucharadas de jengibre molido o rallado.
  • 2 cucharadas grandes de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Pre-calentamos el  horno a 180 grados C.  En un recipiente que sea alto introducimos los huevos, la avena, la canela, el jengibre, el edulcorante y la ralladura de naranja, batimos hasta que se convierta en una pasta homogénea. Hacemos  bolitas con la masa que nos salgan unas 12. Las aplanamos  un poco y las colocamos en la rejilla de el horno con un papel para horno que este previamente engrasado. ¡Deja que se enfríen y ya estarán listas para comer!

MAGDALENAS CON HARINA INTEGRAL

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Ingredientes:

  • 190 gramos de harina integral.
  • 1 yogurt natural descremado o desnatado unos 125ml.
  • 125 ml de aceite de oliva o de coco.
  • 3 huevos
  • 16 gramos o un sobre de levadura en polvo.
  • 20 gramos de edulcorante
  • 1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla.

Preparación:

En un bowl, batimos las yemas de los huevos y las claras las reservamos, con el yogurt, el edulcorante, el aceite, y la vainilla. Podemos utilizar la batidora eléctrica para que agarre bien el aire.

Añade  poco a poco el aceite y vuelve a batir, añadir una pizca pequeña de sal, que ayuda a realzar los sabores. Luego la harina integral tamizada junto a la levadura. Te recomiendo que lo mezcles con una espátula o paleta vamos mezclando con movimientos que sean envolventes de afuera hacia dentro.

Encendemos el horno a 180ºC. Preparamos los pequeños moldes, poniendo el papelito donde irás y colocándolos encima de la bandeja del horno.  Horneamos la mezcla entre  unos 12 y 15 minutos a 180 grados, hasta que estén doraditas y pinchemos con un palillo en el centro y este salga limpio. Esto puede variar en relación al horno, dejamos enfriar encima de una rejilla.

FLAN DE CHOCOLATE

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Ingredientes:

  • 100 gr de cacao sin azúcar
  • 1 taza de leche desnatada
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de edulcorante.

Preparación:

En un bowl ponemos la leche y cuando esté caliente añadimos el chocolate troceado, remover constantemente para evitar que se pueda pegar o quemar, se retira del fuego y se deja enfriar.

En una taza mezcla los huevos con el edulcorante remueve hasta que esté todo mezclado. Mezcla ambos contenidos y cuando estén bien incorporados, los vuelcas sobre la flanera.

En un recipiente de horno donde te quepan las flanera echas un poco de agua para preparar este flan al baño maría. Luego lo metes en el horno precalentado a 180º durante unos 30 a 35 minutos . Pasado ese tiempo dejarlos enfriar y después desmoldar en el plato.

Y no podía faltar el delicioso pastel de cumpleaños para personas diabéticas o con problemas de sobrepeso.

 

PASTEL DE CUMPLEAÑOS PARA DIABÉTICOS

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Ingredientes:

Para el pastel:

  •  25 gramos de edulcorante
  • 1 cucharadita de Polvo de hornear
  • 1¼ tazas de Leche
  • 9 Claras de huevo
  • 225 gramos de Mantequilla
  • Ralladura de 1 limón o naranja
  • 250 gramos de Harina
  • 1 cucharadita de Extracto o esencia de vainilla

Para el relleno y la decoración:

  •  400 gramos de crema de cacahuete o mermelada sin azúcar
  • 7 gramos de gelatina
  • 30 mililitros de Agua
  • 400 gramos de queso crema
  • Virutas o chucherías sin azúcar de colores

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC.  Mezclar la mantequilla, la esencia de vainilla, la ralladura de limón o naranja y el edulcorante, luego agrega la leche y bate. Después incorpora la harina y el polvo de hornear tamizados a esta preparación y lo mezclamos de nuevo. A continuación, batir las claras de los huevos a punto de nieve e incorporalos en tres tandas a la masa con movimientos envolventes para airearla y que así aún leude más. Luego  enmantequilla y enharina un molde para luego verter la masa, hornea durante unos 50 minutos aproximadamente hasta que esté completamente cocida (puedes pinchar con un palillo para comprobarlo).

Una vez el bizcocho esté horneado, lo dejamos enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente y después lo desmoldamos. Mientras se hace y se enfría vamos a ir haciendo el relleno.

Para el relleno:

Mezcla  la crema de cacahuete sin azúcar con el queso crema. Si utilizas  mermelada sin azúcar para rellenar el pastel  la puedes colocar directamente, sin mezclarla con el queso. Entonces hidratamos la gelatina en agua tibia hasta que se disuelva del todo, luego agrégala a la mezcla anterior y la dejas reposar en la nevera durante unos 15 minutos

A continuación, corta el bizcocho  ya enfriado en tres capas y rellenalo con la preparación. Reservamos una parte del relleno para decorar por encima nuestro pastel y empolvorealo con virutas de colores o adórnalo con algunas frutas a tu gusto.

Y recuerda la vida no ha terminado porque tienes diabetes aprovecha al máximo lo que tienes Vive, Come Sano y Diviértete…